【自贸动态】健康安全饮食交给专业队伍专注快速发展回归企业本身——组织企业到钦保餐饮中央厨房观摩交流合作

11月25日，片区产业服务中心联合特派员片区工作分队在钦州港片区钦保餐饮中央厨房举行餐饮服务推介活动，邀请华谊能源化工、格派电池新材料、恒逸新材料等9家片区企业参加观摩交流。

企业代表先后实地考察钦保中央厨房冷藏冷冻仓库、净菜加工间、肉类加工间、自动米饭生产线、烹饪操作间、分装间、洗消间等，详细了解了中央厨房食品采购、存储、加工、留样、配送、洗消等各个环节的食品安全管理情况。在座谈交流会上，钦保餐钦负责同志对中央厨房建设、对外营运及发展、中央厨房管理、食品安全自建监管体系等方面进行了详细介绍，解答企业代表的业务咨询。通过全面细致的参观与交流，企业代表对中央厨房的工作流程、卫生环境、发展方向有了更多的了解。不仅看到了干净整洁的操作间，也感受到了工作人员的认真负责，对食品安全的严格把关和对食品品质的不懈追求，让大家对菜品的制作更放心，并表示下一步将会加强与钦保餐饮公司中央厨房合作。

随着片区经济的快速发展，加快园区配套功能建设，解决企业职工的用餐问题，已迫在眉睫。根据片区管委关于“民以食为天，食以安为先”有关要求，钦保餐饮中央厨房于2022年5月实施建设，8月底完成设备安装并试产，引进现代化、智能化生产线，实现了从生产加工到配送的一体化。该项目总投资5000多万，可以满足1.2万名学生以及大中型企业食堂，每日可为5万人同时提供就餐服务。按市场监管食品安全要求，中央厨房还打造了一套 “明厨亮灶”系统（支持24小时360°全方位监控），以及利用装有GPS的新能源热链配送车辆保证了餐品能够及时配送，从而形成提前预防、过程监督、结果回溯的闭环式管理机制，让企业员工和学校师生吃得安心、放心、舒心。

钦保餐饮中央厨房启动运营，减少片区企业的后顾之忧，把健康安全饮食交给专业队伍，保障“一日三餐”，专注快速发展主业。下一步，片区工作分队将深入片区企业，加大对钦保餐饮中央厨房的宣传推介，继续组织广大企业到中央厨房加强合作。

▲座谈交流现场